Cook'n Jazz

23 octobre 2010

Onglet de veau à l'échalote

Un petit week-end lyonnais m'a fait passer un moment fort sympathique dans un bouchon, et la... la découverte ! Et oui, l'onglet de veau, je n'en avais jamais mangé et je n'avais même pas pensé que ca pouvez exister ! Alors n'y une ni deux, de retour...

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Tags: veau, Onglet

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16 octobre 2010

Gratin de potiron au cumin

Rien ne vaut un vendredi soir avec des Potes ti'rond ! Bon alors celle la elle est vraiment trop nulle, donc sans transition ma p'tite impro du moment ! Allez hop, un peu de potiron, du bœuf, du cumin, de la tomme de brebis et des graines de courge, voila...

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Tags: Potiron

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12 octobre 2010

Galette au thon

P'tit impro du mardi soir, espoir ! Et oui, le mardi, c'est pas que raviolis ! La preuve en image, avec cette recette que j'ai fait avec ce que j'avais en stock ! Alors en ces périodes de grève, ne comptez pas sur moi pour faire la grève de la faim, et...

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Tags: Thon

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9 octobre 2010

Poulet en croute de cacahuètes

Voila un p'tit plat bien sympa inspiré du dernier Lignac, facile à faire, peu onéreux, et qui présente bien ! Le résultat est très concluant, surtout niveau texture, entre le moelleux du poulet et le croquant des cacahuètes ! La sauce qui est avec est...

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Tags: Poulet

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29 septembre 2010

Gratin de brocolis et crozets

Je déclare officiellement ouvert la saison "j'oublie qu'on ne peut se nourrir que de barbecue et tomates" et j'assume totalement mon gratin de brocolis et crozets ! Trache par les crozets et le comté, soft par le brocolis ! Alors sachez, chers fidèles...

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Tags: Brocolis

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4 septembre 2010

Limoncello Maison

Je reviens de vacances, donc comme promis, une recette ! Je reviens d'Italie, donc naturellement, une petite spécialité bien de la bas ! Mais avec ma petite touche personnelle ! J'adore le limoncello, mais je trouve que celui que l'on trouve dans le commerce...

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Tags: Citron

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9 juillet 2010

Tartare de boeuf méditerranéen sur son matelas de chèvre frais

JE SAIS !!!! Je suis totalement absent en ce moment, mais franchement c'est l'été et je préfère être derrière mon barbecue que derrière mon ordinateur ! Mais bon, voila, ma petite improvisation de cette semaine me donne très envi de la partager, et comme...

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Tags: Tartare

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17 mars 2010

Hamburger végétarien

Je sais, je sais, j'ai brillé par mon absence ! Mais bon, une petite pause s'impose de temps à autre, histoire de retrouver l'inspiration ! J'effectue donc mon come back avec un hamburger végétarien, super bon, moins calorique que la normal, calorique...

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26 février 2010

Cassolette de poulet à la mimolette

Dans la famille plat ultra gourmand, j'ai demandé la cocotte !!! Et j'en redemande ! Toujours très convivial, bon et original, j'aime sortir mes p'tites cocottes le soir ! Voici une recette vraiment délicieuse à base de poulet et de mimolette qui s'entendent...

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Tags: Poulet, mimolette

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24 février 2010

Purée de panais, hachis de chorizo et chantilly curry-piment

Oh purée que c'est bon ! Encore un légume oublié mais qui se fait connaître en ce moment !!! L'accord avec le chorizo est vraiment sympa, et les différentes consistances entre la purée, le hachis et la chantilly mérite le détour ! Voila un plat bien original...

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Tags: Chorizo, Panais

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