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Cook'n Jazz
tomates
28 septembre 2014

Sauce tomate maison

Sauce tomate maison
De moins en moins présent sur le blog, un peu comme la tomate sur les étals en fin de saison ! Mais bon le travail c'est la santé parait il, du coup j'ai peut être moins besoin des 5 fruits et légumes ! Bref, si il y a bien un truc qui me dépite, c'est...
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Tags: Tomates

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18 septembre 2012

Tomates farcies au thon et aux cocos de Paimpol

Tomates farcies au thon et aux cocos de Paimpol
Le croisement entre la fin des tomates, le début des cocos de Paimpol, et le thon qui a trouvé sa place sur l'étal du poissonier (enfin la j'ai pris du thon en boite !) = des tomates farcies au thon et aux cocos de Paimpol ! Très frais, complet, avec...
Posté par cooknjazz à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Thon,  Cocos,  Tomates

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30 août 2012

Gaspacho de tomates cerises confites

Gaspacho de tomates cerises confites
La fin du mois d'août... l'apogée de la tomate ! Non ce n'est pas le titre du dernier roman de Katherine Pancol mais bien une belle réalité ! Gorgées de soleil, pudiques au point d'en rougir à force d'être observées quotidiennement et divinement gouteuses,...
Posté par cooknjazz à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tomates

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21 août 2012

Tian Provençal

Tian Provençal
Comme on dit dans le Sud, un tian vaut mieux que deux tu l'auras ! Typiquement le type de plat que je détestais quand j'étais gamin ! Mais j'ai enfin trouvé la recette qui rend le tian incontournable de nos plats estivaux ! Le soucis principal du tian,...
Posté par cooknjazz à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  Tomates,  Aubergine

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19 septembre 2011

Tarte Tatin aux tomates

Tarte Tatin aux tomates
Allez on en profite, bientôt, on ne pourra plus se délecter des bons fruits & légumes d'été, et en général, celui qui me manque le plus est la tomate. Le symbole des beaux jours par excellence, plein de goût et de saveurs, dès lors que l'on fait l'effort...
Posté par cooknjazz à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons,  Tomates

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14 septembre 2011

Tomate-Mozza revisitées, juste pour enerver les Chefs !

Tomate-Mozza revisitées, juste pour enerver les Chefs !
Oui, à priori, la mode du "revisité", çà enerve grave les grands Chefs de la haute cuisine française (cf. Masterchef, Top Chef, Couvre Chef, Comment on d'vient Chef Chef... la liste est longue !). Bon bah moi suis un p'tit amateur de Province (l'Gars,...
Posté par cooknjazz à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mozzarella,  Tomates

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