21 mai 2013

Gâteau chocolat-noisette et panna cotta Nutella

Je fais peu de gâteau, mais quand j'en fais, il faut que ca envoi du lourd ! Et si on frole l'indécence, c'est encore mieux ! Pari gagné avec ce gâteau furieusement bon mi-gateau chocolat/noisettes mi-panna cotta Nutella. La panna cotta apporte tout le moelleux qui manque souvent aux gâteaux au chocolat et l'ensemble est parfaitement harmonieux. Je me suis inspiré du blog "Mignardises" de Mouni, véritable chef d'oeuvre de la blogosphère ! Mouni nous propose une panna gourmande chocolat, noisettes et Nutella. J'ai juste enlevé une... [Lire la suite]
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19 février 2012

Clafoutis banane-chocolat

La dernière fois que j'ai voulu participer à la confection d'un clafoutis, ça a été un fiasco total : ma belle-mère qui arrive avec un panier remplit de belles cerises qui n'attendaient que le clafoutis pour être mises à l'honneur ! Elle me l'avait pourtant bien dit ma belle-mère que ce n'était pas assez cuit quand j'ai voulu démouler le clafoutis ! Enfin bref, résultat, une sorte de magma inquiétant avec des cerises en vrac complétement dépitées d'être tombées sur le seul gars à louper un clafoutis ! Après cette désopilante... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Frozen White Chocolate

Chauddddddddddddddd cacao, chaud, chaud chaud chocolat... ! Eh bien non, Annie Cordy n'a pas toujours raison car la je vous sors une recette bien sympa pour un gouter estival : mon frozen white chocolate ! Alors ce n'est pas un milk shake, ni une crème, mais c'est un mixte des 2 ! En gros un goût de crème au chocolat blanc mais bien liquide pour le siroter glacé avec quelques petits biscuits. C'est pas un gouter au top çà ?? Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de chocolat blanc- 50 cl de lait demi écrémé- 30 g de... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat

Demain c'est le Printemps, et les derniers flocons que l'on pourra voir tomber seront les flocons d'avoine ! Ce sont d'ailleurs les seuls flocons qui supportent le chaud...colat ! Dernier avantage : pas besoin de savoir skier pour les apprécier et la seule gamelle que vous risquez de vous prendre c'est en accourant pour essayer de choper le dernier avant qu'il ne soit engloutis par un autre ! Bon j'arrete ma litanie avant que vous ne pensiez que je suis totalement givré, mais sachez pour ma défense que dans maintenant une semaine,... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Forêt Noire maison

Sprachen sie Deutsch ? Ya ??? Tant mieux pour vous, vous comprendrez donc ceci : "Schwarzwälder Kirschtorte" ! Bon pour tous les autres, ca veut dire Fôret Noire ! Un grand classique de la patisserie composé d'une génoise au chocolat, de kirsch, de chantilly, de griottes à l'eau de vie et de copeaux de chocolat. L'histoire de la fôret noire nous amène dans l'Allemagne des années 30, un patissier l'aurait inventé et appelé "fôret noire" en rapport aux copeaux de chocolat qui peuvent faire penser aux copeaux de bois. Bon comme... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

Dôme Chocolat-Framboise

Je sais, je sais : Bonne année 2011 ! Bon voila, ca c'est fait, passons donc aux choses sérieuses ! Notamment le desssert que j'ai proposé pour mon repas de réveillon, et franchement, c'était une tuerie !!! Il faut juste un brin de patience mais sinon la réalisation est facile, à condition d'avoir un moule demi-sphère !!!! Chocolat et framboise c'est succès garantie, manque plus qu'une jolie présentation , une touche d'improvisation, et une bonne bande de copains sachant appécier les bonnes choses !!! J'espère que vous avez tous... [Lire la suite]
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03 février 2010

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Hier c'était la chandeleur, donc une petite idée pour sortit de la traditionnelle crêpe beurre-sucre, Nutella et confiture ! Vous avez de la pâte ? Vous avez du sucre ! Eh bien vous pouvez bien faire une crêpe au sucre !!! Encore un con qui demande une crêpe au sucre ! Donc voilà de quoi satisfaire aux besoin des bronzés ! Bien évidemment, cette pâte est une véritable tuerie et peut-être utilisé sur des tartines, des pancakes ou même à la petite cuillère ! Autre avantage : elle est très simple à réaliser !!!Ingrédients (pour 2 pots)... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Eclairs au chocolat

Un éclair au chocolat, c'est bon, un éclair au chocolat maison, c'est excellent !!! Ca reste un des grands classiques de la pâtisserie française, et en tout cas un de mes grands classique tout court ! Alors la question que tout le monde se pose : comment réaliser un glaçage pour éclair au chocolat ? Rien de plus simple, il faut du fondant pâtissier ! D'ailleurs la seule difficulté, c'est d'en trouver ! Donc soit chez un fournisseur en boulangerie, soit chez votre pâtissier qui acceptera peut être de vous en vendre ! Pour le reste,... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Florentins

Il y a quelques années, je passai mes dimanche d'hiver à boire du chocolat chaud et à manger des florentins dans un p'tit bar sympa de Touraine ! Mes vacances de Noël dans cette magnifique région m'ont donné la nostalgie de cette friandise et hop, j'ai eu envi d'en faire ! Bon, c'est pas forcement très difficile, mais c'est long à faire ! Pour le jour de l'an, ce sera parfait après le le dessert ! Et le goût est exactement celui que j'avais dans mes souvenirs ! Et le must, c'est de varier chocolat noir, chocolat blanc et chocolat au... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Mousse au chocolat blanc aux framboises

Nestlé a eu la bonne idée d'étendre sa gamme de chocolat pour pâtisserie, ce qui nous permet à notre tour d'étendre nos desserts au chocolat ! J'ai toujours été déçu par les desserts au chocolat blanc, en général attirant, et pas à la hauteur de ce que l'on attendait. Au final cette recette oblige le chocolat à être à la hauteur car c'est l'ingrédient unique de la recette avec de la crème ! Et franchement c'est très bon, même pas écœurant ! Facile et rapide à faire, prêt la veille, voilà le dessert idéal pour recevoir vos amis ! Les... [Lire la suite]
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