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11 octobre 2012

Et si on mangeait... un fruit du dragon ?

Il y' a un an, jour pour jour, je coupais ce fruit en 2, et juste avant de le déguster, je l'ai shooté tellement je le trouvais magnifique ! C'était aux Maldives et je vous avais promis un topo sur les fruits exotiques ! Bon ok, j'ai un an de retard et...

Posté par cooknjazz à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2012

Beignets Pignatelli

Octobre, trop tard pour se baigner mais pas trop tard pour des beignets ! A la sortie de l'été, mes jeux de mots régressent, je l'admet, mais ce n'est pas au détriment du goût, ouf !!! Alors j'ai trouvé cette recette dans le dernier Régal, et franchement...

Posté par cooknjazz à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon

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23 septembre 2012

Tajine d'agneau aux figues

Les figues..... Pourquoi la saison ne dure t elle pas plus longtemps !!!! Du coup je la cuisine à toutes les sauces en ce moment et c'est indeniable, c'est avec l'agneau que ca fonctionne le mieux ! Et en tajine c'est le mode de cuisson parfait pour que...

Posté par cooknjazz à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, figues

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18 septembre 2012

Tomates farcies au thon et aux cocos de Paimpol

Le croisement entre la fin des tomates, le début des cocos de Paimpol, et le thon qui a trouvé sa place sur l'étal du poissonier (enfin la j'ai pris du thon en boite !) = des tomates farcies au thon et aux cocos de Paimpol ! Très frais, complet, avec...

Posté par cooknjazz à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, Cocos, Tomates

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5 septembre 2012

Piperade basque

L'été 2011 j'étais parti au Pays Basque en vacances et je vous avais promis des recettes. 1 été plus tard, je respecte ma promesse avec la recette de la piperade ! Mieux vaut tard que jamais, si tout va bien vous aurez des recettes de mes vacances italiennes...

Posté par cooknjazz à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons

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30 août 2012

Gaspacho de tomates cerises confites

La fin du mois d'août... l'apogée de la tomate ! Non ce n'est pas le titre du dernier roman de Katherine Pancol mais bien une belle réalité ! Gorgées de soleil, pudiques au point d'en rougir à force d'être observées quotidiennement et divinement gouteuses,...

Posté par cooknjazz à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates

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21 août 2012

Tian Provençal

Comme on dit dans le Sud, un tian vaut mieux que deux tu l'auras ! Typiquement le type de plat que je détestais quand j'étais gamin ! Mais j'ai enfin trouvé la recette qui rend le tian incontournable de nos plats estivaux ! Le soucis principal du tian,...

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Tags: courgette, Tomates, Aubergine

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9 août 2012

Crumble Banane et M&M'S

Me voici déjà de retour d'Italie et franchement, y a pas à dire, ce sont les Rois des tomates-Mozza, des pizzas et des pâtes ! A l'occasion je vous ferai un petit compte-rendu des spécialités de la Côte Amalfitaine çà mérite que l'on s'y attarde un peu...

Posté par cooknjazz à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane

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20 juillet 2012

Une p'tite pause s'impose.... !

Forza Italia, la vera pizza Napoletana, la Mozzarella di Bufala e la Pasta !I will be back dans 15 jours.... peut etre ! Bonnes vacances à tous, de mon côté, à la découverte de la Côte Amalfitaine et Capri !

Posté par cooknjazz à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2012

Pizza au pélardon et bresaola

L'Italie approche, plus que 10 jours ! Côte Amalfitaine nous voilà ! Je compte bien vous ramener quelques recettes bien typiques de la bas ! En attendant, j'ai improvisé une pizza hier soir et le résultat était très sympa : une vraie impression de pizza...

Posté par cooknjazz à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bresaola, Pelardon

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