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12 décembre 2013

Comment faire une belle meringue pour la tarte citron ?

La question psy du jour ! Je dois avouer que j'ai toujours fait une meringue française pour la tarte citron, côté pratique oblige ! Des oeufs montés en neige avec ajout de sucre glace, et basta ! Oui mais voilà, le résultat est bon, mais pas beau ! Je...

Posté par cooknjazz à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Meringue

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3 décembre 2013

Tarte au fenouil et au citron

C'est l'hiver, on a envi de gratin de pâtes et de bons vieux féculents des familles, mais la Roselyne nous avait bien dit qu'il nous fallait notre dose quotidienne de légumes...Donc j'ai envi de dire feu nouilles... et fenouil ! Car oui, des solutions...

Posté par cooknjazz à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Fenouil

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25 novembre 2013

Salade de pâtes au pesto d'olives

Une salade de pâte fin novembre ? Bah quelque part, nous sommes en pleine saison de cueillette des olives, donc il y a une certaine logique ! Une recette qui sent bon l'Italie comme je les aime, et avantage certain, tous les ingrédients sont présents...

Posté par cooknjazz à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Amande, Olives

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14 novembre 2013

Salade de riz rouge de Camargue aux brocolis

Parait-il qu'il faut manger 5 fruits et légumes par jour.... Le plus dur c'est de réussir à les caser sans que ce soit une contrainte ! Une bonne salade composée est idéale pour çà, on arrive facilement à y incorporer 2 sur les 5 nécessaires ! Le plus...

Posté par cooknjazz à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brocolis, Riz, noix de cajou

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24 octobre 2013

Ganache fruit de la passion... de Pierre Hermé ?

Voila la bonne trouvaille de l'automne ! Une ganache fruits de la passion tout simplement divine et facile à faire. C'est un ami qui m'a donné la recette, me disant qu'elle proviendrait de Pierre Hermé. Au vu du résultat, c'est très certainement vrai...

Posté par cooknjazz à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits de la passion

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24 septembre 2013

Recette de la Moussaka : révisons nos classiques !

Septembre se termine, les barbecues vont se prendre 6 mois de vacances bien mérités, et leurs vacances seront en Grèce ! Retour des plats gratinés, mijotés, chouchoutés, et surtout raclés jusqu'à la dernière miette dans ces plats si difficiles à nettoyer...

Posté par cooknjazz à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Aubergine

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11 septembre 2013

Tarte aux figues, pesto et mozzarella

Que faire avec des figues ? En voilà une bonne question ! On adore çà, mais les idées pour les intégrer à notre cuisine du quotidien sont rares ! Alors ok, tout le monde connait la figue poêlée dans du vinaigre balsamique avec une bon magret ou une épaule...

Posté par cooknjazz à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, figues

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27 août 2013

Salade de melons, mozzarella et menthe

Après une longue absence, me voila de retour ! Les vacances ont été profitables (Bretagne et Italie !) avec pleins de bonnes recettes dans mon escarcelle ! Pour autant je n'ai pas pris le melon, sauf dans mon assiette ! Melon qui d'ailleurs n'est pas...

Posté par cooknjazz à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mozzarella, menthe, Melon

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8 juillet 2013

Camembert à la truffe au barbecue

Comme vous le savez, je suis Sacla Addict ! La qualité de leur produit me font voyager à chaque fois en Italie, et comme c'est ma destination phare pour les vacances, les produits Sacla comblent le manque que j'ai entre 2 séjours italiens ! Il y a une...

Posté par cooknjazz à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Truffe, Camembert

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24 juin 2013

Daiquiri aux fraises

Ha les apéros du début de l'été, ceux qui font que l'on voudrait supprimer tous les jours de la semaine sauf le samedi ! Bref, l'apéro de ce samedi faisait parti de ceux la et notamment grâce à cette recette de Daiquiri aux fraises ! La saison des apéros...

Posté par cooknjazz à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Fraises

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