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9 février 2011

Mousse à la betterave et gingembre

Suis dans ma phase plat zarbi, et là on atteint des sommets ! Une p'tite mousse betterave et gingembre, excellentissime mélange mais qu'il fallait trouver ! Donc me suis inspiré pour cela d'une recette dans le dernier "Saveurs", mais sous forme de Panna...

Posté par cooknjazz à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Betterave

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4 février 2011

Apple Cheese

Mon poto bloggeur "Le Gars Astronomique" a eu la gentillesse d'insérer un rôle de composition me concernant dans son dernier billet, je me dois donc de le mettre à l'honneur dès aujourd'hui !!! Tu vas voir l'savoyard du dauphinais !!! Vengeance !!! Niac...

Posté par cooknjazz à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Camembert

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2 février 2011

Carpaccio de radis noir au sel de Hawaï

Allez hop, après la semaine au ski et tous les excès qui vont avec, place au diétetique et au sain ! Le radis noir c'est vraiment le 1er de la classe côté bienfait pour nos organismes hivernaux ! Donc au programme, un max de vitamine C et de potassium,...

Posté par cooknjazz à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Radis

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30 janvier 2011

Huile d'olive maison

Mon retour de ski est placé sous le signe de l'olive ! Et oui pour la 1ère année nous avons fait les olivades et je viens tout juste de récupérer l'huile extraite des olives de mon jardin ! Donc pas de recette pour aujourd'hui mais un petit topo sur comment...

Posté par cooknjazz à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olives

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21 janvier 2011

Mousse à la framboise

Une p'tite mousse ? Voila ce que j'ai pour habitude de proposer à mes potos les vendredis soirs de beaux jours pour accompagner notre pétanque ! Bon, nous sommes en janvier, donc je m'adapte, et ma p'tite mousse du jour est plutôt du genre réconfortante...

Posté par cooknjazz à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise

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19 janvier 2011

Cassolette aux gambas et gnocchis

Voila une recette dont l'inspiration me vient du blog "A mes nuits blanches" que j'aime allé zieuter ! Je trouvais l'ensemble sympa avec mes p'tites cocottes qui accueilllent les bras ouverts des bons gnocchis italiens et quelques gambas bien rassurées...

Posté par cooknjazz à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gambas, Gnocchi

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16 janvier 2011

Tartelette à la saucisse de Morteau

Quel est le comble pour un gars qui ne veut pas rendre son blog complètement tarte ? C'est d'en publier une recette !!!! Bon c'est pas une petite tartelette de rien du tout, il s'agit bien la de la grosse cavalerie hivernale que l'on n'oserait même pas...

Posté par cooknjazz à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poireaux, Saucisse

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11 janvier 2011

Galette au calisson

Alors cette année, la lauréate pour le concours "ce soir je serai la galette pour aller m'faire manger " chez Cook'n Jazz est..... (supens...)..... (soupirs...)....... la galette au calisson ! Et oui dans ma belle Provence il a bien fallut que j'adapte...

Posté par cooknjazz à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Calisson

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9 janvier 2011

Duo cabillaud-chorizo

Ma soeur Isna me réclame souvent des recettes faciles à réaliser pour ceux qui n'aiment pas ou ne savent pas cuisiner. Voici donc une recette qui respecte ce cahier des charges ! C'est une recette idéale pour donner un peu de peps au cabillaud qui manque...

Posté par cooknjazz à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, Cabillaud

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6 janvier 2011

La traditionnelle et classique Crème Brûlée

Bah oui, en ce moment je suis dans le classique ! Mais à quoi bon faire un blog si déjà l'on passe à côté des incontournables de la gastronomie française ??? Bon alors pour la minute culturelle, il semblerai que la crème remonte en l'an de grâce (rien...

Posté par cooknjazz à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Vanille

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