26 février 2010

Cassolette de poulet à la mimolette

Dans la famille plat ultra gourmand, j'ai demandé la cocotte !!! Et j'en redemande ! Toujours très convivial, bon et original, j'aime sortir mes p'tites cocottes le soir ! Voici une recette vraiment délicieuse à base de poulet et de mimolette qui s'entendent à merveille ! Comme d'habitude, recette facile à réaliser du moment que vous avez des cocottes !Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 blancs de poulet- 1 rouleau de pâte feuilletée- 150 g de mimolette- 2 carottes- 1 oignon- 15 cl de crème fraiche- 1 bouquet de ciboulette- 1... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Saltimbocca dinde, mimolette et lomo à l'estragon

Cathy (qui se reconnaitra !) m'a donné l'idée l'autre jour de me remettre dans le concept des saltimboccas ! Donc merci à elle car ma petite improvisation d'hier a été vraiment concluante, un vrai régal et facile à faire ! Il y a quelques temps je vous avais déjà proposé un saltimbocca à partir de bœuf et tomates confites (ici !), aujourd'hui je pars sur de la dinde agrémenté de mimolette, de lomo (longe de porc séché sous boyau, une spécialité espagnole qui déchire !!!) et d'estragon ! Je vais en refaire très bientôt tellement... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Sablé à la mimolette

Un apéritif, c'est bien, un apéritif avec des petits amuses-gueules maison, c'est encore mieux ! Alors j'ai vu cette recette chez une consœur bloggeuse, et c'est effectivement une grande réussite, donc je vous la fait partager à mon tour ! L'avantage, c'est que vous pouvez les préparer à l'avance, donc quand vos convives arrivent, il ne vous reste plus qu'à... profiter !L'apéritif, c'est les vacances, donc je vous propose d'accompagner ce moment d'un petit moment de reggae avec Lee Scratch Perry dans Dreadlocks in Moonlight... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Soufflé à la Mimolette vieille

Avec l'arrivée de la pluie, j'avais envi de faire un soufflé ! A mon goût, la mimolette vieille est parfaite, mais on peut l'imaginer avec toutes sortes de fromages. Le principe du soufflé est une béchamel mélangé à du jaune d'œuf et des blancs d'œufs montés en neige. Avec une salade verte, cela vous garantit un diner sans viande et tout de même copieux pour affronter les 1er froid !Je vous propose d'écouter Lisa Ekdahl en accompagnement de ce plat !Ingrédients :- 100 g de mimolette vieille- 40 g de beurre + 1 peu pour le moule- 30 cl... [Lire la suite]
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