21 août 2012

Tian Provençal

Comme on dit dans le Sud, un tian vaut mieux que deux tu l'auras ! Typiquement le type de plat que je détestais quand j'étais gamin ! Mais j'ai enfin trouvé la recette qui rend le tian incontournable de nos plats estivaux ! Le soucis principal du tian, c'est que c'est hyper sec et donc largement moins bon que la flamboyante ratatouille ! Oui mais voila, l'astuce c'est d'utiliser tous le surplus de légumes pour faire un coulis qui va venir apporter beaucoup de moelleux au plat. Et du coup, cet été, le tian a détroné la ratatouille... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Flan de courgette à la menthe

La courgette, perso je trouve que c'a n'a aucun interet gustatif, donc le but du jeu est de trouver une association qui va sublimer le produit. Et la menthe est l'ingrédient idéal pour aider notre pauvre courgette à se faire manger à la maison ! Franchement, menthe et courgette, c'est le top du top, surtout réalisés en flan et coupés en cube pour un p'tit apéro pleins de saveurs ! Allez, c'est encore la saison, alors demain tous au marché pour acheter de belles courgettes désespérées de trouver une famille d'accueil ! Ingrédients :... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 19:23 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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