29 décembre 2010

Gambas au Cognac et au poivre

Alors c'est la trêve entre Noel et le jour de l'an, donc il faut supprimer pendant ces quelques jours le foie gras, le saumon, le fromage, les desserts, la volaille et les apéros !!! Mais que reste-t-il donc ??? Mes fameuses gambas au Cognac et au poivre !!!! Alors pourquoi fameuses ? Parce qu'en ce moment, je fais ce plat en permanence tellement c'est bon et facile à faire !!! Du poivre concassé avec des gambas, ca parait étrange mais c'est une vraie explosion de saveurs ! Les flamber au Cognac est ma p'tite touche perso car je... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Grenadin de veau au cognac et au poivre

La Rolls du veau, pas forcement très connus, mais très simple à cuisiner et tellement bon !!! Un peu cher à l'achat, c'est une recette à faire pour les grandes occasions et à servir avec un bon petit vin bien tannique ! Concrètement, le grenadin est l'équivalent du tournedos chez notre ami le bœuf. On le trouve en tranche épaisse (2cm) et pas très large, pris dans le filet, la noix ou la sous-noix. Cette recette me vient de ma Maman, mais j'y ai ajouté une petite touche personnelle en le faisant flamber au Cognac.Je vous propose de... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 14:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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