12 février 2014

Poires pochées au vin rouge

  C'est mon truc du moment ! Suis bonne poire, c'est vrai, mais là c'est pour la bonne cause ! Alors le principe est simple, après un repas, le fromage c'est toujours agréable mais un peu lourd. Donc je contrebalance cette lourdeur avec ces poires au vin rouge qui apporte une vraie fraicheur très très agréable ! Prêtes d'avance, elles rendent festives l'assiette de fromage et donnent presque bonne conscience ! ;-) Il faut en profiter parce que le printemps va bientôt pointer le bout de son nez et il faudra attendre quelques... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Sangria maison

Comme je vous l'avais dit, le week-end dernier c'était la Feria à Arles, et donc comme d'habitude, le samedi soir c'est Paella et sangria maison ! Cette année, j'ai pris la recette recommandée par Chef Christophe sur 750g et grande réussite ! Après vérification, elle ressemble vraiment à la recette d'origine, donc j'en fait désormais ma recette incontournable pour les prochaines Ferias ! Côté fruits, j'ai mis uniquement des citrons et des oranges. L'origine de la sangria est espagnole, mais le nom viendrait du mot "sangue" qui... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Quel plat pour un Cheval Blanc 1986 ?

Je lance ce grand débat car samedi, c'est le grand jour, ouverture du Cheval Blanc 1986 ! Finalement c'est un grand stress, car il faut trouver le plat suffisamment à la hauteur du vin mais qui ne va pas l'effacer. Je pensais à un Tournedos Rossini, mais n'est ce pas finalement un peu trop classique ? C'est la saison des champignons, donc pourquoi pas, mais sous quelle forme ? Bref, laissez moi vos commentaires pour me donner des idées ! Promis, dès dimanche le résultat de nos impressions sur le vin !!!
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