09 juillet 2010

Tartare de boeuf méditerranéen sur son matelas de chèvre frais

JE SAIS !!!! Je suis totalement absent en ce moment, mais franchement c'est l'été et je préfère être derrière mon barbecue que derrière mon ordinateur ! Mais bon, voila, ma petite improvisation de cette semaine me donne très envi de la partager, et comme vous m'avez manquer, je vais tenter de revenir un plus souvent ! Bon au pire, dans quelques mois c'est l'automne, et c'est clair que je serai de retour !!!! Alors je ne sais pas vous, mais nous dans le sud on crève de chaud depuis quelques temps donc, j'ai eu envi de fraicheur ! Et... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 21:13 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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04 novembre 2009

Tartare de saumon

Un grand classique qui plait toujours ! Bon je vous présente tout de même ma version. C'est un plat facile à réaliser et très bon pour la santé, que ce soit niveau apport énergétique et le faible apport calorique ! Bref un plat parfait après un week-end un peu chargé ! Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de filet de saumon- 1 belle mangue- 1 cs de 5 baies- un bouquet d'aneth- 1 citron- 3 cs d'huile d'olive- sel, poivreRéalisation :- Enlever la peau et les quelques possibles arêtes du saumon et le couper en petits dés- Enlever la... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 22:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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