20 janvier 2010

Saltimbocca dinde, mimolette et lomo à l'estragon

Cathy (qui se reconnaitra !) m'a donné l'idée l'autre jour de me remettre dans le concept des saltimboccas ! Donc merci à elle car ma petite improvisation d'hier a été vraiment concluante, un vrai régal et facile à faire ! Il y a quelques temps je vous avais déjà proposé un saltimbocca à partir de bœuf et tomates confites (ici !), aujourd'hui je pars sur de la dinde agrémenté de mimolette, de lomo (longe de porc séché sous boyau, une spécialité espagnole qui déchire !!!) et d'estragon ! Je vais en refaire très bientôt tellement... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 11:45 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
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12 novembre 2009

Saltimbocca boeuf & tomates confites

A la base un plat romain et à base de veau, voici une interprétation plus moderne de la fameuse saltimbocca ! Un mélange de saveur vraiment explosif qui vous garantie un dîner réussit ! Servi avec une petite salade verte, le plat est finalement peu calorique, ce qui vous permet de conjuguer saveurs, plaisir et raison... Pourquoi s'en priver !!!???Cette semaine, Robbie Williams sort son nouvel album et je vous recommande particulièrement Deceptacon pour déguster ce plat !Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 escalopes de bœuf sans... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 22:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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