29 juillet 2014

Pêches rôties au safran et au miel

Gros travaux de cuisine depuis 15 jours donc très peu de recettes ! Mais big news, nous avons enfin de quoi faire chauffer une poêle depuis hier, et donc une énorme envie de cuisiner m'a pris ! Cà m'a donné la pêche, que je me suis empressé de préparer pour notre plus grand plaisir ! En me promenant chez Mamina, je suis tombé sur sa recette de pêche rôtie qui m'a direct tenté, après tout c'est l'été. Alors en plein débat sur les fruits d'origine française, je vous invite à acheter local, nettement meilleur, les fruits étant cueillis... [Lire la suite]
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01 février 2010

Risotto de crozets au safran

Le dernier numéro de Cuisine by Lignac m'inspire... d'autant que je reviens du ski d'hier et que le petit risotto au crozets me faisait de l'oeil !!! Alors pour ceux qui ne connaissent pas, qu'est ce que les crozets ? D'après mon ami Wiki, "les crozets sont une variété de pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique. L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin, mais elles... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 21:59 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
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23 octobre 2009

Pâtes au citron

Mes lointaines origines italiennes m'encouragent vivement à cuisiner les pâtes sous toutes leurs formes ! Si c'est pour vous donner la recette de traditionnelles "carbos" ou "bolos", vous n'avez pas besoin de moi ! Alors je vous propose une recette un peu plus originale, qui va surement déplaire à nos amis italiens puristes, mais vraiment c'est très bon ! En plus, tout l'interet des pates est de tester de nouvelles saveurs inédites, et avec le citron, c'est réussit !Niveau musical, je vous propose de sortir un... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 20:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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