16 mars 2011

Cannelés au romarin et huile d'olive

Malgré les quantités industrielles d'eau qui nous sont tombés dessus depuis samedi, il y a comme un p'tit air printanier qui flotte dans l'air et il est donc grand temps de développer des idées d'amuse-gueule pour l'apéro ! J'ai beau être du sud, il n'y a pas que le pastis et les olives, il y a aussi le romarin (comme vous avez pu le constater depuis quelques recettes sur mon blog !). Petite recette chantante, bien gouteuse, que je conseille vivement avec un rosé bien frais et une bonne bande de copains ! Bon par contre, ne vous... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 20:22 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags : ,

20 février 2011

Souris d'agneau au thym et au romarin

La souris ! Quel drole de nom pour une pièce d'agneau ! Franchement, c'est nettement meilleur que ce que le nom peut nous faire penser ! Et il y a surtout plus à manger ! Bon perso c'est une pièce que j'adore, bien confite, dorée, mijotée.... Le top du top ! Alors en fait, c'est un peu le printemps qui commence en Camargue, du coup hier j'ai ramassé une flopée de romarin, et j'avais un énorme tas de thym que ma chère Tantine (si tu nous écoute !) avait ramassé l'été dernier dans la Garrigue environnante ! Donc résultat, j'ai fait... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 14:12 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
Tags : ,
07 décembre 2010

Feuilleté au romarin pour l'apéritif

Allez hop, c'est parti, élaboration de l'apéritif de Noel ! Voilà une petite idée très facile à mettre en oeuvre, et dès lors que c'est du home made, ca fait toujours son p'tit effet ! Avec une coupe de Champagne, c'est le top ! Bon nous nous sommes echauffés ce week-end, et je confirme, une vraie réussite ! Au pire, si les invites ne sont pas convaincus, vous pourrez toujours en faire un petit fagot à mettre dans la cheminée pour le Père Noel !  Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 2 branches de romarin- 5 cl... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 21:24 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags :
29 novembre 2009

Rable de lapin au cognac et romarin

De passage chez mon boucher hier, je me suis trouvé en panne d'inspiration ! Donc sur ses conseils, va pour un râble de lapin, on verra ensuite pour la préparation !  Alors j'y suis allé au p'tit bonheur la chance et le résultat est très intéressant, voire succulent, donc je vous confie ma nouvelle recette !Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 râbles de lapin- 3 échalotes- 4 gousses d'ail- 5 cl de cognac- 1 cs de fond de veau- quelques lardons- du romarin- farine- 2 cs de crèmeRéalisation :- Couper chaque râble en 4 morceaux... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 21:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,