12 février 2014

Poires pochées au vin rouge

  C'est mon truc du moment ! Suis bonne poire, c'est vrai, mais là c'est pour la bonne cause ! Alors le principe est simple, après un repas, le fromage c'est toujours agréable mais un peu lourd. Donc je contrebalance cette lourdeur avec ces poires au vin rouge qui apporte une vraie fraicheur très très agréable ! Prêtes d'avance, elles rendent festives l'assiette de fromage et donnent presque bonne conscience ! ;-) Il faut en profiter parce que le printemps va bientôt pointer le bout de son nez et il faudra attendre quelques... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 13:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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21 novembre 2012

Poires pochées au sirop (version Poire Belle Hélène)

Et voilà, c'est officiel, le choix de fruits sur les étals s'est sérieusement réduit avec l'arrivée de l'automne ! Pomme ? Poire ? Banane ? On a fait à priori le tour des trésors hivernaux ! Pas de soucis, ce qui compte, c'est la qualité et à ce chapitre, les poires sont les reines ! Bon après, il faut en faire des desserts, et pochées, c'est encore la meilleure façon de les sublimer ! Surtout si on ajoute une petite ganache au chocolat et de la glace vanille ! ;-) Bon ici, je vous expliquerai juste comment pocher les poires, pour... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 16:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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26 octobre 2009

Meli-Melo Poire-Roquefort-Magret

Le mélange poire-roquefort, c'est un peu comme le chocolat avec l'orange, ils sont vraiment fait pour s'entendre ! Bon maintenant il faut aimer le roquefort, ce n'est pas donné à tout le monde ! Dans le genre sucré-salé, pas de soucis pour les réfractaires, cette recette a été testée et approuvée par Madame et pourtant c'est vraiment pas son truc le sucré-salé ! En prime, recette très facilement réalisable, rapidement et nécessitant aucun don technique en cuisine !Je vous propose en sélection musicale Cry me a River interpreté par... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 19:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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