09 février 2011

Mousse à la betterave et gingembre

Suis dans ma phase plat zarbi, et là on atteint des sommets ! Une p'tite mousse betterave et gingembre, excellentissime mélange mais qu'il fallait trouver ! Donc me suis inspiré pour cela d'une recette dans le dernier "Saveurs", mais sous forme de Panna Cotta ! Résultat ? Très frais, étonnant, sain, par contre soit on adore, soit on déteste (selon les personnes en présence le jour où je l'ai fait). En fait il faut aimer la betterave ! Niveau réalisation, c'est impeccable car prêt d'avance. Je l'ai servi en entrée mais pourquoi pas... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 22:05 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
Tags : ,

16 novembre 2009

Curry vert de Poulet

Alors pour résumer, le curry vert proviendrait de Thaïlande et serait plus à base d'herbe aromatique. En tout cas, je suis sur d'une chose : c'est nettement plus fort que le curry jaune ! Donc âme sensible, s'abstenir, les femmes et les enfants d'abord, et surtout n'oubliez pas de faire du riz en complément pour éteindre l'incendie ! C'est une excellente recette, mais il faut vraiment aimer les plats épicés, ce qui est mon cas ! Où trouver du curry vert ? Pas si évident que ca, de mon côté je l'ai trouvé dans une grande épicerie... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 19:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,