10 décembre 2012

Risotto de Noël : au pain d'épice et foie gras pôelé

Je ne sais pas d'où m'est venue cette idée ! Certainement des fêtes ! Mais le résultat était top ! Un risotto bien fait, c'est le Roi des plats. L'avantage, c'est qu'on peut laisser libre court à son imagination, pour des résultats parfois sans intérêt, et quelque fois topissime ! Le pain d'épice est très présent mais passe très bien, il apporte une parfaite harmonie au risotto, et le foie gras pôelé une texture et un goût bien festif !   Ingrédients : - 4 Tranches épaisses de foie gras cru (de bonne qualité pour ne pas... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Tournedos Rossini

On ne s'est pas consulté avec mon pote le Gars Astronomique, et paf on sort la même recette à quelques jours d'intervalles ! C'est pas beau la cyber amitié ?? Bon ok il a presenté la recette avant les fêtes et moi après, mais bon c'est la classe quand même ! Vu qu'il a déjà balancé tout les jeux de mots sur les compositeurs de l'époque de ce p'tit comique de Rossini, je ne referai pas la liste ! Et rassurai vous, tournedos, ce n'est pas ce que je vous ferai en 2011 ! Bref, cette recette c'est du filet de boeuf, du foie gras... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 21:45 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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