curry - Cook'n Jazz

12 février 2012

Velouté de lentilles corail au poulet à l'indienne

Attention création d'une nouvelle rubrique dans Cook'n Jazz : soupes et veloutés. Ce n'est pas ce que j'aime le plus, mais quand il fait très froid il faut reconnaître que ça présente quelques avantages. En général, quand je suis dans le potage, c'est...

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Tags: Curry, Poulet, lentilles

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22 novembre 2011

Classique curry d'agneau

Des recettes de curry d'agneau, il y en a 50.000, pas facile de s'y retrouver. Toutes sortes de curry, de mode de cuisson, d'accompagnements..... Je vous propose LA recette que j'aime, celle qui fait que je quitte mon fidèle Sud pour des Terres plus exotiques...

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Tags: Curry, Agneau

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5 février 2010

Galette de poulet au curry fourré au Mont d'Or

J'aime bien préparer ce genre de recette : à partir d'une viande, mélanger un certain nombre d'ingrédients sympathiques pour une explosion de saveurs ! Et la petite, voire grosse cerise sur le gâteau : un petit fourrage au Mont d'Or pour fondre de plaisir,...

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Tags: Curry, Poulet

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16 novembre 2009

Curry vert de Poulet

Alors pour résumer, le curry vert proviendrait de Thaïlande et serait plus à base d'herbe aromatique. En tout cas, je suis sur d'une chose : c'est nettement plus fort que le curry jaune ! Donc âme sensible, s'abstenir, les femmes et les enfants d'abord,...

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Tags: Curry, Gingembre

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1 novembre 2009

Wok de Gambas aux nouilles chinoises

Je suis allé dans un restaurant cette semaine qui m'a servi ce plat et j'ai essayé de le reconstituer, et avec succès ! Cela fait un plat unique avec des féculents, des légumes et du poisson, incroyable ! L'essentiel étant le gout, je peux vous garantir...

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Tags: Curry, Gambas

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25 octobre 2009

Wok de poulet aux cacahuètes

Depuis que j'ai acheté mon wok, suis comme un fou ! Parmi mes essais, je retiens particulièrement cette recette qui fait vraiment l'unanimité ! Alors désolé pour les accrocs à la sauce soja, pas de cela dans cette recette (même si j'aime beaucoup aussi)....

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Tags: Curry, Poulet, Cacahuète

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21 octobre 2009

Salade de poulet au curry

Recette très simple à réaliser, aussi bonne en été qu'en hiver ! Bon d'accord, les tomates cerises sont nettement meilleures l'été, mais ce sont encore les moins mauvaises tomates que l'on trouve en hiver ! Cette salade peut être servie en entrée ou en...

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Tags: Coriandre, Curry, Poulet

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