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Cook'n Jazz
cumin
22 janvier 2014

Velouté de carottes à l'orange et au cumin

Velouté de carottes à l'orange et au cumin
Bon ok, un velouté..... il n'y as pas de quoi exciter le fan club de Frederic François ! Mais il en faut pour tous les goûts, et surtout pour tous les jours ! Alors perso les soupes et les veloutés, pour que j'en mange, il faut que çà marche à la carotte...
Posté par cooknjazz à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  Carotte,  Oranges

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7 avril 2013

Tempura d'asperges vertes au cumin

Tempura d'asperges vertes au cumin
C'est le printemps !!!! Enfin calendrierement parlant ! En tout cas, les asperges sont sur le marché et il faut en profiter au maximum et sous toutes ses formes. Il y a quelques années, je suis allé diner à l'atelier de Jean-Luc Rabanel (doublement étoilé...
Posté par cooknjazz à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  asperges

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27 février 2012

Filet mignon pané au cumin

Filet mignon pané au cumin
Le filet mignon, on l'aime à toutes les sauces ! Ayant l'esprit de contradiction, j'ai voulu le tester sans sauce ! J'ai essayé la version panée, avec du cumin pour donner une touche orientale. Le résultat est top, bien croustillant à l'extérieur, avec...
Posté par cooknjazz à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  Filet mignon

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22 mars 2011

Keftas de poulet au cumin

Keftas de poulet au cumin
"Qu'est f'tas ?" "Rien, merci !" Voila le dialogue que j'ai eu avec ma femme la semaine dernière quand elle est rentrée de chez le dentiste ! En fait elle voulait juste manger des keftas parce que ca passe bien quand on a mal aux dents ! Bonne idée d'être...
Posté par cooknjazz à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  Cumin

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13 janvier 2010

Gratin de quinoa au cumin

Gratin de quinoa au cumin
C'est quinoa à part Yannick ? Excellente question ! Mon ami wiki donne la définition suivante : "Cette plante traditionnelle, cultivée depuis plus de cinq mille ans sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud a été redécouverte récemment. Comme le haricot,...
Posté par cooknjazz à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  Quinoa

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13 novembre 2009

Falafel

Falafel
Le falafel est une purée de pois-chiche originaire d'Israel, que l'on forme en boulette et que l'on fait frire. Voici une version épicée qui ravira les papilles au moment de l'apéritif ! De mon côté, j'adore le mélange pois-chiche et cumin, donc j'ai...
Posté par cooknjazz à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cumin,  Falafel

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