19 novembre 2009

Surprise du boucher

Aujourd'hui, pas de recette mais une découverte. Pour une surprise, c'est une surprise ! Enterrées la poire, l'araignée, et toutes les fameuses pièces réservées au boucher ! Je viens de découvrir la "surprise" du boucher, pièce absolument fantastique que l'on trouve en toute petite quantité dans le bœuf. Il s'agit en fait du dessus de palette. En résumé, c'est aussi tendre que le filet et aussi gouteux que l'entrecôte ! Donc le morceau idéal ! Le seul soucis : il faut être le chouchou de son boucher et ce n'est pas donné à... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Saltimbocca boeuf & tomates confites

A la base un plat romain et à base de veau, voici une interprétation plus moderne de la fameuse saltimbocca ! Un mélange de saveur vraiment explosif qui vous garantie un dîner réussit ! Servi avec une petite salade verte, le plat est finalement peu calorique, ce qui vous permet de conjuguer saveurs, plaisir et raison... Pourquoi s'en priver !!!???Cette semaine, Robbie Williams sort son nouvel album et je vous recommande particulièrement Deceptacon pour déguster ce plat !Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 escalopes de bœuf sans... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 22:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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