R- Cocktail (4)

Ha les apéros du début de l'été, ceux qui font que l'on voudrait supprimer tous les jours de la semaine sauf le samedi ! Bref, l'apéro de ce samedi faisait parti de ceux la et notamment grâce à cette recette de Daiquiri aux fraises ! La saison des apéros et des bonnes fraises concentrés dans un verre à cocktail ! Que demander de mieux ?  A l'origine le daiquiri est un cocktail cubain inventé par Ernest Hemingway himself (quel talent !) à base de rhum, de citron vert, de sucre de canne et... très important de glace pilée. C'est... [Lire la suite]

Comme je vous l'avais dit, le week-end dernier c'était la Feria à Arles, et donc comme d'habitude, le samedi soir c'est Paella et sangria maison ! Cette année, j'ai pris la recette recommandée par Chef Christophe sur 750g et grande réussite ! Après vérification, elle ressemble vraiment à la recette d'origine, donc j'en fait désormais ma recette incontournable pour les prochaines Ferias ! Côté fruits, j'ai mis uniquement des citrons et des oranges. L'origine de la sangria est espagnole, mais le nom viendrait du mot "sangue" qui... [Lire la suite]

Ce week-end, c'était la Feria à Arles ! Et avec mon pote David, nous avons écumé les Bodegas pendant 3 jours, et je peux vous dire que dans la sangria, il n y a pas que des morceaux d'orange ! Du coup, nous faisions des petites pauses chaque jour pour eponger, mais il ne fallait pas pour autant que nous perdions notre rythme, du coup le David a eu l'idée géniale de faire des Jamaican Coffee ! En gros c'est comme un Irish Coffee mais avec du rhum (nous voulions éviter les mélanges pour être sûr de tenir jusqu'au lundi soir !). Bon... [Lire la suite]

15 essais, c'est ce qu'il m'a fallut pour arriver à faire un mojito bien équilibré en alcool, en sucre et en menthe ! Le mojito ce n'est pas si simple que ca, et désolé pour les puristes, mais ma recette n'est pas du tout fidèle à la vraie recette cubaine ! Alors le 1er essai a été un véritable fiasco : pas assez de rhum, pas assez de sucre, etc... à force de vouloir réequilibrer le dosage, nous avons du boire 5 verres en 1, et il fallut attendre le lendemain pour reprendre les essais ! Le résultat final est vraiment satisfaisant,... [Lire la suite]