Cook'n Jazz

2 janvier 2010

Filet mignon aux girolles et au foie gras

Voilà la recette que j'ai fait pour le réveillon du jour de l'an, et ma foi, mon mignon a fait l'unanimité ! C'est beaucoup plus simple qu'il n'y parait et c'est toujours sympa à faire avec quelques invités bien choisis ! J'aime tester le mignon sous...

Posté par cooknjazz à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Filet mignon, Girolles

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31 décembre 2009

2010, année gastronomique !

Que souhaiter pour 2010 ? Bien évidemment les grands classiques habituels, sante, bonheur et toute la troupe !!! Mais quoi d'autres ? Je vous souhaite avant tout de louper quelques recettes pour avoir le bonheur jamais inégalé d'en réussir d'autres à...

Posté par cooknjazz à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 décembre 2009

Florentins

Il y a quelques années, je passai mes dimanche d'hiver à boire du chocolat chaud et à manger des florentins dans un p'tit bar sympa de Touraine ! Mes vacances de Noël dans cette magnifique région m'ont donné la nostalgie de cette friandise et hop, j'ai...

Posté par cooknjazz à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Florentins

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28 décembre 2009

Oeufs en meurette

La recette des oeufs en meurette, finalement c'est facile (mais long), et tellement bon ! Cette petite sauce au vin qui réduit longuement à feu très doux donne une consistance terrible et très agréable en hiver ! La sauce meurette nous vient de Bourgogne...

Posté par cooknjazz à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cèpes, Meurette

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27 décembre 2009

Frites maison sans friteuse

Et voila, Noël est passé, je suis rentré à la maison, et je vais donc pouvoir recommencer à alimenter mon blog, après m'être moi-même un peu trop alimenté ! Pour commencer, une petite recette sans prétention, facile à réaliser, étonnamment peu calorique...

Posté par cooknjazz à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frites

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21 décembre 2009

C'est les vacances !!!

Je suis parti pour quelques jours fêter Noël en famille et j'étais malade semaine dernière, ce qui me prive de toute cuisine depuis une semaine ! Mais dès dimanche je reviens dans ma douce Camargue et je recommencerai d'alimenter presque quotidiennement...

Posté par cooknjazz à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2009

Bûche de Noël Chocolat au soupçon de Bretagne

Il y a gâteau au chocolat et gâteau au chocolat ! Celui la est le roi, je me permet donc de lui donner ses lettres de noblesse en le transformant en bûche de Noël ! Franchement, il est trop bon, mais vraiment ! Alors je l'ai un peu adapté en ajoutant...

Posté par cooknjazz à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 décembre 2009

Apéritif de Noël

Le calendrier de l'avent entre dans l'âge adulte, ce qui prouve que Noël approche ! Je vous propose une déclinaison de 4 amuses-bouche pour entamer les festivités, que vous ne manquerez pas de déguster avec un bon Champagne millésimé, comme il se doit...

Posté par cooknjazz à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, Poulet, Sésame

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12 décembre 2009

Wok de poulet aux légumes

Je suis allé me perdre à Plan de Campagne hier (pour les non-Marseillais, il faut savoir que Plan de Campagne c'est un peu la caverne d'Ali Baba mais avec pleins d'amis en plus qui ne manquent pas de vouloir vous tuer pour prendre votre place !) dans...

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Tags: Wok, Poulet

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10 décembre 2009

Confiture d'oignons des Cevennes

Hop hop hop !!! Noël est dans 2 semaines, il est temps de préparer la confiture d'oignons accompagnant le traditionnel foie gras ! Bon je sais un bon foie gras se suffit à lui-même, mais la confiture d'oignons doit bien avoir un compagnon et le foie gras...

Posté par cooknjazz à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons

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