15 janvier 2014

Oignons grelots au vinaigre

  2013, un bébé arrive à la maison, et tout le monde me dit : il te faut des grelots ! Je n'ai toujours pas compris le rapport mais en bon petit soldat, me suis executé ! Bon trêve de plaisanterie, j'adore les petits oignons grelots qu'il y a dans les pots de cornichons, mais sans rire, ils sont vraiment trop petits ! On a l'impression qu'ils sont tout droit sorti du village des Schtroumpfs ! La saison des raclettes étant arrivée, j'ai voulu passer à l'offensive et les faire moi-même, histoire d'avoir du calibre à rivaliser... [Lire la suite]
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21 août 2012

Tian Provençal

Comme on dit dans le Sud, un tian vaut mieux que deux tu l'auras ! Typiquement le type de plat que je détestais quand j'étais gamin ! Mais j'ai enfin trouvé la recette qui rend le tian incontournable de nos plats estivaux ! Le soucis principal du tian, c'est que c'est hyper sec et donc largement moins bon que la flamboyante ratatouille ! Oui mais voila, l'astuce c'est d'utiliser tous le surplus de légumes pour faire un coulis qui va venir apporter beaucoup de moelleux au plat. Et du coup, cet été, le tian a détroné la ratatouille... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Piquillos farcis

A la rubrique "je fais mon faignant et je fais une recette qui en jette en 3 minutes", je vous propose les piquillos farcis ! Alors qu'est ce que c'est que cette bête encore ? Pour le savoir, allez voir notre ami Wiki qui explique très bien l'origine et la teneur du piquillo ma foi très sympathique ! J'ai eu envi d'essayer les piquillos car nous avons entamé les barbecues depuis plusieurs semaines et je suis deja en train de chercher quel accompagnement choisir pour un bon barbecue qui se respecte ! Et donc voila le miracle, un... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Frites maison sans friteuse

Et voila, Noël est passé, je suis rentré à la maison, et je vais donc pouvoir recommencer à alimenter mon blog, après m'être moi-même un peu trop alimenté ! Pour commencer, une petite recette sans prétention, facile à réaliser, étonnamment peu calorique dans la famille magique des frites, et pas du tout adapté à un après fête ! Mais bon, c'est trop bon, donc je me lâche !! Si vous faites partis, tout comme moi, des heureux non propriétaires de friteuse, voilà la recette idéale qui vous permettra de vous passer de Mc Cain... [Lire la suite]
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