08 décembre 2009

Tarte Chavignol-Cebette

J'errai samedi matin sur le marché d'Arles en recherche d'une idée, et je suis tombé sur de magnifiques bottes de cebettes chez mon fournisseur de légumes ! Allez hop, une idée : une tartelette avec du fromage et des cebettes ! La cebette est un genre d'oignon avec un petit bulbe. Il est très prisé dans le sud et est vraiment très bon ! pas évident à trouver dans le nord, vous pouvez le remplacer par des oignons frais, mais pour cela il va falloir attendre le printemps ! Le mélange avec le crottin de Chavignol est excellent,... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 20:06 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags :

25 novembre 2009

Tarte Pomme-Magret au Calvados

L'hiver, j'aime bien trouver des idées de tartes salées individuelles avec une salade verte. On ne peut pas se nourrir que de raclettes et tartiflettes pendant 4 mois ! Donc voila une petite création de cette semaine qui demande vraiment à être refaite très bientôt ! Facile à faire, rapide (surtout pour les incultes qui prennent une pâte toute faite !), et presque festif, cette recette à tout pour remonter le moral en milieu de semaine !Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 pâte brisée- 4 pommes (de préférence reines de reinettes)-... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 19:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
03 novembre 2009

Tatin boudin noir et pommes

Voila une recette originale pour les aficionados de boudin noir et de tarte !!! Le mélange boudin et pomme est vraiment idéal, tels 2 tourtereaux qui convoleraient en juste noce ! Pour une parfaite réussite, il faut bien sûr faire une pâte brisée maison, maintenant je peux comprendre que certains n'aient pas le "temps" de la faire maison (même si çà prend 5 mn), donc un industrielle peut faire l'affaire !Ingrédients (pour 4 personnes) : - Une pâte brisée- 4 boudins noirs- 4 pommes (dans l'idéal des reinettes)- beurre- 1 cc... [Lire la suite]
Posté par cooknjazz à 21:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,