24 septembre 2013

Recette de la Moussaka : révisons nos classiques !

Septembre se termine, les barbecues vont se prendre 6 mois de vacances bien mérités, et leurs vacances seront en Grèce ! Retour des plats gratinés, mijotés, chouchoutés, et surtout raclés jusqu'à la dernière miette dans ces plats si difficiles à nettoyer ! Pour entamer les festivités, je vous propose de revenir sur un des grands classiques de la cuisine, la moussaka. Alors il est vrai qu'en France on préfère emprunter les lasagnes de nos amis italiens, voire rester dans le classique parmentier, mais la moussaka a la côte ! Et pas... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Tarte aux figues, pesto et mozzarella

Que faire avec des figues ? En voilà une bonne question ! On adore çà, mais les idées pour les intégrer à notre cuisine du quotidien sont rares ! Alors ok, tout le monde connait la figue poêlée dans du vinaigre balsamique avec une bon magret ou une épaule d'agneau, mais ensuite ? Alors vos idées sont bonnes à être partagées ! C'est sur ces interrogations que je faisais le marché d'Arles l'autre jour, et là, au détour d'un étal bien garni, une recette m'a été donné et j'ai été tout de suite séduit ! La tarte aux figues, pesto et... [Lire la suite]
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