Chantilly_au_roquefort

Le roquefort ? c'est excellent ! La chantilly ? C'est succulent ! Je les déclare donc Mari et Femme ! Cette chantilly est un pur bonheur et transforme une simple salade en un vrai plat de réception ! Forcement très simple à faire avec mon fidèle siphon, beaucoup plus dur pour ceux qui n'en possède pas ! J'ai donc servi cette chantilly avec une salade improvisée à base de magret de canard séché, de lomo, de pignon de pin, de salade verte et d'oignon rouge. A vous de trouver votre salade !!!

Ingrédients :
- 50 cl de crème fleurette
- 80 g de roquefort

Réalisation :
- Faites chauffer la crème et le roquefort dans une casserole
- Quand le roquefort est devenu bien liquide, coupez le feu et laissez refroidir
- Filtrez et remplissez le siphon
- Gazez, secouez vivement et laissez au frais au moins 3 heures
- Servez dans une verrine